Vinjettbild_förbereda Start / Maten /  Förbereda

Hur vi förbereder maten hemma

Vi utgår från dagens måltider

Frukost: Fjällgröt, torrmjölk/saftsoppa. Kaffe/te och smörgås
Lunch: "Varma koppen” samt smörgås, kaffe/te och kaka
Middag: Varmrätt: Gjord på hemmatorkade råvaror med ris, couscous, bulgur, pasta eller potatismos
Dessert: Kräm och mjölk, chokladpudding ex.vis
Kaffe/te och kaka
Mellanmål under dagen bestående av vatten och ”fjällgodis”
Kvällste och smörgås

Hur mycket går det åt?

Vi hade planerat en vandring på åtta dagar. Vi lade till en reservdag. Sedan räknade vi bort första dagens frukost som skulle ätas i Salto samt sista dagens middag. Alltså packade vi ner mat för åtta dagar samt en extra lunch för sista dagen.

Livsmedel Vikt [g] Kcal Anmärkning
Hårt bröd 1000 3500
Mjöl 500 1750 Grekiskt lantbröd
Hårdost 1000 3850
Te-påsar 50
Pulver-kaffe 100
Socker 150 600
Smör 750 5400
Kakor/kex 500 1500
"Fjällgodis" 800 3700 *)
Fjällgröt, 8 st 1300 4450
Torrmjölk 600 2150 = ca 6 liter
Fruk/bärsoppa 400 750
Lunchsoppa, 8 st 700 1100 exkl sista da'n
Middagsrätt, 8 st 1000 3300
Ris, 3 mål 540 1950
Pasta, 3 mål 630 2250
Bulgur, 2 mål 600 2150
C-vitamin 150
Soja 100 60
Tomatpuré 50 20
Maizena-redning 50 200
Summa 10970 38680 **)
*)  50% mandel, nötter och 50% torkad frukt
**) Medeltal kilokalerier per person och dag: 2418

Så här packeterar vi maten

Frukostgrötens ingredienser förbereds och läggs i plastpåsar. 1 påse – 1 frukost för två.
Bröd Vi äter mest hårt bröd. Men i fjällstuga är det gott att kunna baka sitt eget bröd. Ingredienserna mäts upp och läggs i dubbla plastpåsar. 1 påse – 1 bak.
Kakan till kaffet/teet brukar vara en hembakad småkaka, som läggs i tätslutande burk.
Middagsmaten torkar vi i stort sett själva. Hur torkningen går till finns beskrivet på sidan ”Torka mat”.

Varje måltid paketeras för sig. Grönsaker och rotfrukter läggs i en plastpåse. Det torkade köttet läggs i en egen plastpåse, som läggs ner i grönsakspåsen. Ev. buljongtärning och kryddor, förpackade i aluminiumfolie, åker också ner i grönsaks-påsen. På påsen antecknas namnet på maträtten och hur den ska tillagas.

Ris, cous-cous och pasta mäts upp i lagom mängd för en måltid och läggs i plast-påse, eventuellt tillsammans med salt.

Mjölkpulver, Maizena redning, senap, tomatpuré, ketchup, soja, mango chutney, i den mån de ingår i någon maträtt, förpackas separat. Ytterligare kryddor behövs inte eftersom alla kryddor finns packade i resp. maträtt.

När det gäller senap och tomatpuré är det bästa att ha det i sina originaltuber. Kläm ur så mycket ur tuberna att lagom mängd återstår. Det utklämda kan förvaras kortare tid hemma i kylen.

Man kan tycka att det blir många tomma plastpåsar såsmåningom. Förvisso, men köttpåsarna återanvänds som skräppåsar. Rena påsar blir brödpåsar under hösten. Att det står vad de en gång innehållit är bara en trevlig påminnelse om var i fjällvärlden plastpåsen öppnades och innehållet avnjöts.

Senast ändrad 2010-04-20